A gasztronómiában az ételfotózás és a food stlying művészete kulcsfontosságú szerepet játszik. Ma már elengedhetetlen, hogy egy ételel ne csak az ízlelőbimbóinkat csábítsa el, de a megjelenése is szemetgyönyörködtető legyen. Akkor jó egy ételfotó, ha ránézünk és már a szánkba érezzük az étel ízét. A közösségi média platformok térnyerésével az ételek vizuális megjelenítése egyre fontosabbá vált és teljes iparág épül rá. Egy szép fotóhoz ételfotósra, food stylistra, sőt akár prop stylistra is szükség lehet. Nézzük meg most, hogy ki mit csinál!

Mi is az az ételfotózás?

Az ételfotózás az ételekről készült vizuálisan csábító képek rögzítésének művészete. Az ételfotós feladata olyan képnek a készítése, amitől a nézőnek összefut a szájában a nyál. Ügyes kompozíció, világítás és technikai tudás szükséges ahhoz, hogy az ételeket a legvonzóbb formájukban mutassuk be. Az ételfotós aprólékosan választja meg a szögeket, a fényviszonyokat, a kellékeket és a háttereket, hogy vizuálisan lenyűgöző narratívát hozzon létre.

Az ételfotózás elsődleges célja a néző csábítása és bevonása, érzelmek és a vágyak felkeltése. Az ételfotós kiemeli az ételek színeit, textúráit és bonyolult részleteit, lehetővé téve a nézők számára, hogy értékeljék az egyes ételek mögött rejlő művészetet. A mélységélesség, a fókusz és a fények gondos beállításával a életre kelti az ételt, és műalkotássá alakítja.

Mi az a food styling?

A food styling viszont az ételek elrendezésének és bemutatásának folyamata fotózás céljából. Ez magában foglalja az elemek gondos elrendezését egy tányéron, díszítések hozzáadását és a kreatív alkotó játékot a színekkel, formákkal és textúrákkal. A food stylist célja, hogy végeredménynek egy esztétikus kompozíciót hozzon létre.

Az ételstylistok gyakran fotósokkal együttműködve biztosítják a tökéletes egyensúlyt a látvány és a hitelesség között. A food styling célja, hogy fokozza az ételek vizuális vonzerejét, miközben továbbra is pontosan ábrázolja azt. Olyan technikákat foglalhat magában, mint az összetevők rétegezése, kellékek vagy edények használata, valamint különféle bevonatolási stílusok alkalmazása a kívánt megjelenés elérése érdekében. A cél egy olyan hívogató kompozíció létrehozása, amely nemcsak a néző szemét csábítja, hanem az étel lényegét és történetét is megragadja.

Az ételfotós food stylist is?

Igen és nem. Általában azok a fotósok, akik nem kifejezettem ételfotózásra szakosodtak, nem foglalkoznak food stlyinggal. Az ő feladatuk a kitálalt ételek fotózása, és a szükséges utómunka. A food stylistok pedig nem minden esetben fotóznak.

Nyugaton ez a két terület szinte már teljesen különvált, és egy ételfotózáson mind food stylist mind ételfotós részt vesz. Sőt, a nagyobb projectek esetében külön prop stylistot is megbíznak, aki a kiegészítőket álomdja meg, és „építi” meg a környezetet az ételhez.

Amennyiben profi végeredményt szeretnél költséghatékonyan egy ételfotózás során, akkor olyan ételfotóst keress – akár engem is -, aki egyszemélyben ért az ételfotózás és food styling rejtelmeihez is.